開啟葡萄酒的漫步之旅

愛上葡萄酒的契機，不在某場盛宴，也不來自技術性的知識堆疊。而是喜歡微醺後激起的感觸。學習葡萄酒越深，對這們文化與工藝更是入迷，再加點人與土地的對話、喧鬧、吵架？（我解讀為釀酒師與氣候風土的曖昧或角力），讓葡萄酒帶有讓人容易沉癮的魅力。

品嚐葡萄酒之於我，像聆聽古典樂。葡萄酒內斂、講究結構、時間感豐富。當開瓶時香氣像迷霧飄出，味蕾被激活，節拍開始出現。那一刻自己就像是指揮家，為眼前這瓶酒，冠上一段段私人的感官記憶。即便生處潮濕的台灣深受鼻子過敏困擾，在嗅覺上的香氣辨識永遠只有10分等級，用舌尖靠著半殘的辨識力，『她』還是很美好。

姑且，我還是愛用『她』來形容葡萄酒，她的情緒可細緻了，不像剛強的烈酒，應該合理吧！

葡萄酒的底蘊，好比古典樂的，這是我的人生經驗想給她的註解。

一支酒的誕生，就像一首曲子，有作曲家賦予她的詮釋，當然詮釋也結合時空背景，也有聆聽者的隨筆記憶。就像走進國家音樂廳，聽樂團演奏莫札特的《小星星變奏曲》，百人編制樂團吟敘流淌百年的經典當下，喚起你共鳴的，可能是媽媽的床前搖籃曲。

如果說一首美曲能讓耳朵懷孕，那能讓舌尖懷孕的，大概就是葡萄酒了。釀酒師的手、氣候、土地、礦石與微風，在唇齒之間顯影。地理、語言、歷史，像葡萄的單寧一樣，一層層疊上來。每個元素，就像一個樂器。

於是「嗜酒獅」就這樣誕生了。沒有偉大的目標，只有一個想法：如果這裡能認識幾位同樣對味道、記憶與文化有感的人，能慢慢交換一些深度而誠實的對話，那就太好了。